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美食回忆:为爱的人《下厨房》是学做菜的第一步

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67 0 App情报小火车 发表于 2020-6-21 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
  今天的主角是型男主厨 Collin。他小时候最喜欢在厨房里看着妈妈、外婆做菜,但没有接受过任何正统的料理训练,反而是长大出国後才真正开始下厨,回国後第一次自己做了一桌年菜,才让妈妈信任了他的厨艺。
  
  在国外的日子,他深刻感受到家庭料理的美好,也正因为没有接受过正式训练,Collin 的料理没有框架。他在一次次的实作中认识到不同的菜系料理间的共通点,加以串连起来,进而发现料理这件事原来可以这麽有趣。
  
  在他的印象中,小时候和家人出门用餐时,葱爆牛肉是一道必点的菜,「它的味道能让我直接联想起回家的味道,对我来说带有家庭味道的料理是很难被取代,也很令人印象深刻的??」Collin 特别喜欢在家做饭,因为这样的料理通常是做给自己最在乎和爱的人,不管在选料还是烹调上一定都很用心。
  
  Collin 认为,很多人会怕做菜是因为不了解料理,踏出第一步的关键应该是先找一个对象,为你爱的家人、朋友、情人做菜,挑一道容易入门的菜色,做了之後就很容易能建立信心。
  
  而且学会了这道料理之後,你可以用不同的肉来替换,自行变化出不同的菜色。如果你也是想要跨出料理第一步的人,推荐你想想生活中,有没有一个你特别想做菜给他吃的人。先从一道葱爆料理开始,让你爱的人惊艳,也让自己一步步爱上下厨。
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